Le vin

À l'apogée des cépages

C’est grâce à la passion et au savoir-faire de Laurent Bes, sur les terres familiales, que les vins Alyssas sont nés. La gamme — dont les principaux cépages sont la Syrah, le Grenache et le Viognier — s’est établie par étapes, toujours travaillée dans un objectif de finesse et d’expression authentique des différents terroirs qui composent le domaine. Aujourd’hui encore, chaque cuvée Alyssas est élaborée dans le respect de la matière première : le fruit (vins non collés, légèrement filtrés, très peu sulfités, levure indigène…).